食材：
沙丁鱼400g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、孜然粉3g、辣椒粉2g、料酒3g、淀粉50g、葱2g、姜2g
步骤1：
食材：沙丁鱼植物油盐孜然粉辣椒粉姜葱鸡蛋淀粉料酒
步骤2：
把沙丁鱼收拾干净，把葱姜洗净切末
步骤3：
加盐料酒葱姜拌均匀，腌制30分钟以上
步骤4：
把鸡蛋打散，加淀粉孜然粉辣椒粉拌均匀
步骤5：
把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液
步骤6：
热锅凉油，加沙丁鱼一面炸到发硬，翻面继续炸另一面，炸到两面金黄色的捞起
步骤7：
大火把油烧开，加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油，撒上孜然粉即可
步骤8：
完成！
