食材： 甲鱼一只、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、生粉 步骤1： 甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮。用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下 步骤2： 姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段 步骤3： 坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅 步骤4： 出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火 步骤5： 5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅
