食材: 香菇10朵、香葱适量、黄鳝5条、蒜1头、生姜适量、老抽适量、生抽适量、糖适量 步骤1: 黄鳝洗净后开水焯,去掉表面的皮,然后切花刀备用 步骤2: 生姜,大蒜,葱,爆香后下入黄鳝,翻炒片刻,加入料酒,香菇,翻炒均匀后,加入生抽,老抽,糖,加入泡香菇的水,大火后转小火闷煮10分钟左右,调大火,加入香葱,汤汁粘稠后盛出。