食材：
黄鳝550g、洋葱200g、蒜蓉豉汁酱适量、橄榄油适量、生粉适量、鸡粉适量、砂糖适量、食盐适量、清水适量
步骤1：
食材：洋葱和野生黄鳝。
步骤2：
将黄鳝洗净，切块。将洋葱洗净，剥皮，切块。
步骤3：
调好芡汁（蒜蓉豉汁酱、生粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水）。
步骤4：
热油锅。
步骤5：
放入蒜头和姜片爆香。
步骤6：
放入黄鳝和洋葱，煸炒至黄鳝变色。
步骤7：
倒入芡汁，炒匀。
步骤8：
盖锅盖，文火焖煮至黄鳝断生。
步骤9：
揭盖，见收汁，即可关火。
步骤10：
盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
