食材：
鲶鱼1段、盐1勺、糖少许、酱油2勺、耗油2勺、葱、姜、蒜、料酒适量、油1勺满、五香粉、孜然粉、辣椒粉适量
步骤1：
姜、蒜洗干净切小块，葱切小段。
步骤2：
切好的葱姜蒜加适量的料酒，放到搅拌机搅拌成汁备用。
步骤3：
鲶鱼洗干净，用刀切第一刀不要切断，第二刀再切断。鲶鱼的骨很硬，如果只是用刀切的话，真的切不断，可以再用另一把刀刀背敲打，把鱼骨切断再慢点切，你就会发现一个完美的心形了。
步骤4：
同样的方法把鲶鱼切完?
步骤5：
把所有要用到的调料放进来拌匀，孜然粉和辣椒粉除外，盖上保鲜膜放冰箱腌1晚上。葱姜蒜汁只用2勺满就好，剩下的可以放冰箱冷藏，其实每天做菜都要用到的。
步骤7：
撒一点孜然粉和辣椒粉开吃?。
