食材：
鲶鱼1条、花椒适量、黄酒适量、盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、生抽老抽适量、椒盐适量、糖适量
步骤1：
鲶鱼洗净。
步骤2：
片下去骨鲶鱼肉，用黄酒，生抽老抽，花椒盐，糖，黑胡椒粉腌制2小时以上，我这个腌过夜味道也很好，
步骤3：
鱼肉朝上铺开，可以看到鲶鱼肉含丰富脂肪，这也是鲶鱼肉香嫩的主要原因。
步骤4：
烤箱220度烤20分钟，翻面撒椒盐，辣椒粉，孜然粉继续烤10分钟。
步骤5：
出烤箱切段即食。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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