食材：
鲶鱼一条（去头）、姜适量、蒜两个、葱适量、生抽一勺、白糖一勺、香油两勺半、豆豉25粒左右、二荆条红椒一个
步骤1：
鲶鱼去头切块，洗净放蒸盘中备用。
步骤2：
姜蒜、红椒、豆豉切碎，葱白葱花分开备用
步骤3：
锅中放油，姜蒜炒香下葱白、红椒继续炒5秒左右，下豆豉炒香，锅中放适量水，放白糖、生抽和白胡椒，熬成豆豉酱汁，将酱汁全部放进鱼块搅拌均匀，腌制15分钟左右。
步骤4：
大火蒸15分钟左右出锅，淋上香油，撒上葱花即可上桌。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
