食材：
鲶鱼1条、油、盐、鸡精、辣椒、醋少量、料酒、蒜头、葱、姜、蒸鱼鼓油少量、生抽
步骤1：
鲶鱼切片
步骤2：
洗净放入碗里，加入盐，生姜生抽，料酒，少量醋腌制30分钟
步骤3：
将油倒入锅内，烧热放入盐，葱段，蒜，姜辣椒，在放入开水，加入其他的调料，水煮沸了放入鲶鱼，鱼发白了就可以出锅了…
步骤4：
出锅后撒入香葱…
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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