食材： 昌鳊鱼2条250克左右、大蒜、生姜、辣椒、葱花少许、白糖半勺、老酒、醋、酱油少许 步骤1： 鱼去鳞、破腹洗净。尽量沥干。 准备生姜几片、大蒜一颗、辣椒一个、葱花少许。 冷油放入鱼，生姜大蒜辣椒，盖上（我怕油爆到手上）。再翻面再盖上煎一会。 倒入老酒、酱油、醋、加点糖和一点水。 感觉汁水有点干了、放入葱。 起锅。
