食材：
扁鱼1条、姜适量、葱段适量、红辣椒适量、蒜适量、盐适量、糖适量、鸡精少许、料酒适量、豆瓣酱一大勺、香菜适量
步骤1：
鱼洗好鱼身切几刀容易入味，准备好葱姜蒜辣椒干
步骤2：
热锅倒油，爆香
步骤3：
把鱼放进去小火两面煎一下
步骤4：
倒入老抽，生抽，盐，糖，料酒。最后放一大勺豆瓣酱
步骤5：
放水大火煮开转中火煮十分钟，转大火收汁撒点鸡精。
步骤6：
出锅撒点香菜就好啦
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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