食材：
鳊鱼1条、生姜适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、胡椒适量、鸡精适量、青椒1个、胡萝卜半根、香菜2棵、糖适量
步骤1：
鳊鱼处理干净洗干净，青椒洗净切方块状，胡萝卜去皮洗净切片，我用模具压成星星，这步可省略，姜切片葱切葱花
步骤2：
锅中放适量油，倒入鳊鱼，大火煎至两面金黄
步骤3：
放入姜片和葱爆香
步骤4：
放料酒、盐、白糖，放适量老抽，加入清水，没过鱼身2/3的量，盖上锅盖大火煮吧
步骤5：
打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面，放入胡萝卜和青椒，继续盖上锅盖再煮吧
步骤6：
小火收汁，装盘，用锅铲把汤汁往鱼身上浇，放上香菜即可
步骤7：
成品
步骤8：
成品
步骤9：
成品
