食材：
耗儿鱼1条、油适量、姜适量、蒜5瓣、红泡椒适量、火锅底料1袋、大葱2根、小青椒适量、花椒适量、辣椒面适量、剁椒适量
步骤1：
准备齐全食材，耗儿鱼洗净切块，放适量料酒、盐、淀粉腌制15分钟
步骤2：
锅内倒油，大火烧热
步骤3：
放适量姜蒜
步骤4：
适量泡红椒
步骤5：
倒入适量火锅底料
步骤6：
翻炒均匀
步骤7：
加适量大葱
步骤8：
准备一碗温水，倒入锅中
步骤9：
水烧开后，加适量青椒粒
步骤10：
再次烧开后，倒入鱼块
步骤11：
三分钟左右，鱼烧开后关火
步骤12：
将鱼捞出，倒入适量鱼汤
步骤13：
锅内倒少许油，大火烧热，待用
步骤14：
鱼上撒适量花椒
步骤15：
适量辣椒面
步骤16：
将油淋上
步骤17：
麻辣耗儿鱼完成
