食材：
扒皮鱼、豆皮、宽粉、木耳、香菜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料、孜然粉、花椒、料酒
步骤1：
鱼洗干净后身上划口子
步骤2：
用烧烤料和孜然粉腌制一个小时
步骤3：
所有配菜准备好
步骤4：
锅里放油油热后放入腌好的鱼
步骤5：
煎制金黄后翻面
步骤6：
双面金黄后捞出
步骤7：
热锅冷油放入葱姜蒜爆香接着放入豆瓣酱和火锅底料翻炒
步骤8：
炒出红油后加入适量孜然粉和料酒之后加适量的水
步骤9：
把提前焯好的菜铺在鱼下面
步骤10：
之后把熬好的酱汁均匀浇在鱼上面
步骤11：
烤箱预热把盘子放进去230度15分钟左右
步骤12：
?箱后撒上香菜
步骤13：
味道棒棒哒～
