食材：
大耗儿鱼一条、泡椒、泡姜、花椒、料酒、豆瓣、老姜、大蒜、白糖、泡萝卜、韭菜、鸡精
步骤1：
把泡椒，泡姜，泡萝卜，大蒜等都切好，备用
步骤2：
梅林午餐肉一个
步骤3：
午餐肉切块
步骤4：
一条大耗儿鱼，鱼背上划一些口，容易入味。热锅倒入菜籽油，油开倒入豆瓣炒，小火，然后加入一点糖，姜，蒜，泡椒等调料一起炒，小火慢炒3分钟，然后加入一些水，烧开放入耗儿鱼，然后加入一点料酒，一点生抽，很少一点哦，汤水要刚刚好淹完耗儿鱼，小火炖10分钟，然后大火收汁。
步骤5：
炖几分钟的时候可以加入午餐肉煮，煮3-4分好了就可以了，加入鸡精，然后把午餐肉夹起来，摆盘里，大火收汁就可以起锅了。把耗儿鱼放盘里，再把切好的韭菜放入耗儿鱼上，倒入汤汁，浇在耗儿鱼上。
步骤6：
真的是特别好吃哦。
步骤7：
哈哈
