食材：
胖头鱼头半个、姜片4片、大蒜4粒、八角2颗、料酒适量、酱油适量、盐适量、白糖一勺、青红椒少许、洋葱少许
步骤1：
准备食材，半只鱼头，大蒜4粒，姜片4片，八角2颗，
步骤2：
少油，将鱼头两面煎一下装盘
步骤3：
剩下的油，加入一勺白糖，翻炒至化，加入鱼头，姜片，大蒜，八角，酱油，盐，加水沫过鱼
步骤4：
大火转小火慢炖，至水收出锅
步骤5：
出锅，青红椒放在鱼身上，鱼汤倒上，即可
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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