食材：
胖头鱼头3.3斤、老豆腐1块、五花肉1小块、葱段蒜瓣姜片适量、黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒适量、冰糖适量
步骤1：
3斤3两的胖头鱼头一个
步骤2：
对半切开（卖鱼师傅切的），葱段姜片料酒盐腌制1小时以上
步骤3：
五花肉炒香
步骤4：
放入葱段蒜瓣姜片花椒粒八角生抽老抽黄豆酱郫县豆瓣酱爆锅
步骤5：
放入适量的水，再放入适量盐冰糖
步骤6：
放入鱼头和我最爱的鱼泡鱼籽水要没过鱼头
步骤7：
再把老豆腐切成块放进去开始咕嘟吧。
千滚豆腐万滚鱼，
鱼和豆腐越炖越好吃，
步骤8：
大约炖半小时左右即可盛出，
为了把这大鱼头完整的盛出费老鼻子劲了。
嗯，这一个大鱼头够儿子嘬会儿了~
