食材：
大葱50g、姜10g、辣椒5个、五花肉100g、盐适量、大蒜5瓣、皮辣酱两勺、酱油四勺、蚝油一勺、胡椒粉一勺
步骤1：
这鱼比较大，差不多六斤，料就多一点
步骤2：
鱼洗干净切断，鱼小的可以改些花刀整条来，姜葱，胡椒粉，料酒适量把鱼淹十分钟
步骤3：
锅里少放油，把腌好的鱼煎一下
步骤4：
锅里放油，花椒大料香锅，五花肉炒变黄
步骤5：
加入皮辣酱炒出红油，加酱油蚝油葱姜蒜炒一下放入煎好的鱼
步骤6：
加水没过鱼，大伙烧开，加盐盖盖改小火慢炖
步骤7：
出锅撒点香菜
