食材：
胖头鱼头1个、姜，蒜适量、香菜籽适量、盐适量、豆腐1块
步骤1：
姜蒜准备好。
步骤2：
处理好鱼头，表面大致擦干。
步骤3：
煸香姜。
步骤4：
鱼头外面朝下，同时下蒜片。
步骤5：
煎2分钟，翻面煎。
步骤6：
热水加进来到你需要的汤量。大火盖盖煮。
步骤7：
煮6，7分钟后，加盐和豆腐，继续大火煮3-5分钟。
步骤8：
撒香菜籽或香菜叶，起锅。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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