食材：
比目鱼300g、番茄60g、油8g、盐2g、料酒8g、干淀粉30g、番茄酱15g、糖15g、胡椒粉1g
步骤1：
比目鱼室温自然解冻后，撒些胡椒粉、盐、料酒腌制片刻。
步骤2：
将腌好的比目鱼两面裹满干淀粉。
步骤3：
锅里倒入油，比目鱼抖掉多余干淀粉，放入锅中，煎至两面金黄。
步骤4：
番茄去皮切块。
步骤5：
放入料理机中打成汁。
步骤6：
将煎好的比目鱼盛出，锅里留底油，倒入番茄汁。加入适量番茄酱和糖。
步骤7：
搅匀番茄汁后，放入煎好的比目鱼。
步骤8：
小心翻面，加入盐后稍微收汁，让鱼肉裹满酱汁，酱汁略变稠后出锅。
步骤9：
内部。
步骤10：
成品。
