食材：
大头鱼头1个、食用盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蒜头6-8瓣、大葱1小段、生姜1小块、泡椒10根、小米椒10根、香菜适量
步骤1：
食材准备：
1.蒜头切末；
2.大葱段切圈；
3.生姜切片；
4.小米椒切段；
5.香菜切末；
步骤2：
鱼头对半切，铺在盘中，倒入料酒、盐、生抽腌制15分钟；
步骤3：
将去大葱圈、生姜铺在鱼头上；
步骤4：
先铺一层蒜末打底，然后一半铺上泡椒，另一半铺上小米椒；
步骤5：
水烧开后，上锅蒸20分钟；
步骤6：
出锅撒上香菜，淋上热油。
步骤7：
来，尝一口吧。
