食材： ***鱼头1个、蒜瓣10个、小米椒10个、姜片5片、盐1克、料酒5克、蚝油1大勺、蒸鱼豉油2勺、菜籽油30克、小葱一根 步骤1： ***鱼头洗净，放姜片，盐，料酒，腌制10分钟 步骤2： 蒜瓣和小米辣椒切末，菜籽油热后放入煸出香味，加蚝油，蒸鱼豉油熬制。倒掉鱼头中的料酒，铺上蒜末剁椒酱汁，蒸锅水开后大火蒸8分钟 步骤3： 小葱切末，铺在蒸好的鱼头上，热油泼上去，激发出香味，一道美味的蒜蓉剁椒***鱼头就做好啦 步骤4： 肉质鲜美，鲜爽香辣，回味无穷
