食材：
排骨1000g、姜10g、八角10g、冰糖50g、香叶2片、桂皮2块、大蒜2瓣、干辣椒3个、小葱1根、鸡蛋2个、大葱一小段
步骤1：
排骨冷水下锅煮，加入2勺料酒、3片姜去腥。
步骤2：
煮出浮沫捞出沥干水分，不要用冷水冲，否则肉质会比较硬，可以用温开水冲。
步骤3：
准备好配料，两个煮熟的鸡蛋两边各划3刀，2个（片）八角、桂皮、香叶，姜蒜、大葱切片，小葱切末，干辣椒切段。
步骤4：
锅内热油，放冰糖炒到起泡。
步骤5：
倒入排骨翻炒上色。
步骤6：
再倒入配料炒香。
步骤7：
倒入开水没过菜，加入3勺生抽，2勺料酒，1勺蚝油，大火煮开转中小火煮30分钟。
步骤8：
30分钟后，加入1小勺盐，开大火收汁，注意搅拌翻动，不然很容易糊哦。
步骤9：
大火收到汁粘稠，装盘洒上芝麻和葱花就可以了。
步骤10：
香喷喷的红烧排骨做好了，下次做多一点～
