食材：
排骨500克、冰糖20克、番茄酱1汤匙、料酒1汤匙、白芝麻5克、蚝油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙
步骤1：
排骨冷水焯水后，盛出沥干备用
步骤2：
锅中热油后转小火，倒入冰糖
步骤3：
将冰糖炒出糖色
步骤4：
倒入排骨，翻炒至排骨均匀上色
步骤5：
倒入料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀
步骤6：
倒入番茄酱，翻炒至排骨与番茄酱均匀混合
步骤7：
倒入热水至没过排骨
步骤8：
大火煮至沸腾
步骤9：
转小火并盖上锅盖炖40分钟
步骤10：
开盖后转大火收汁
步骤11：
撒上芝麻，出锅啦！
