食材：
排骨（软骨）250克、料酒1勺、蒜2瓣、冰糖1/2勺、姜1片、八角1个、桂皮香叶陈皮适量、生抽1勺、老抽少许、盐少许、开水适量、葱花少许
步骤1：
排骨洗净。
步骤2：
锅里放入姜片料酒。烧开。
步骤3：
放入排骨焯水5分钟。
步骤4：
排骨捞出冲血沫备用。
步骤5：
香叶，桂皮，陈皮，八角，蒜片，姜片，冰糖。
步骤6：
大火，炒锅，姜蒜冰糖放入，炒香。
步骤7：
把排骨倒入，翻炒。
步骤8：
炒到有些许变金黄。
步骤9：
加入生抽。
步骤10：
加入老抽。
步骤11：
调小火翻炒。
步骤12：
加入热水。调大火。
步骤13：
放入香叶，桂皮，八角，陈皮。
步骤14：
煮开后再调味。
步骤15：
把排骨倒入高压锅，汁水没过排骨，上汽后，调小火，煮15分钟。
步骤16：
排骨煮到时间，取下，放汽，等开盖之后。试试味道，不够再调味。
步骤17：
把排骨倒入锅里，大火收汁。我喜欢排骨汁，所以不收那么干。
步骤18：
放点葱花，香得很。
