食材：
板栗370克、草仔鸡850克、芥花油适量、香葱少许、姜片4片、蒜头3瓣、八角2瓣、香叶1片、桂皮一块、料酒适量、老抽适量、食盐1小勺、味精少许、老冰糖1小把
步骤1：
草仔鸡洗净备用
步骤2：
剁小块再冲洗沥干
步骤3：
新鲜生板栗煮好剥壳及调料备好
步骤4：
热烧油煸香葱香蒜等调料后盛起
步骤5：
留底油倒入仔鸡块
步骤6：
煸至微焦黄出油后滴入料酒
步骤7：
放入老冰糖
步骤8：
倒入适量温水及煸好的调料加盖大火
步骤9：
滚开后转小火约炖5~6分钟后倒入板栗
步骤10：
倒入适量老抽加盖大火煮开
步骤11：
转小火炖至完全上色后调入食盐
步骤12：
转大火收汁渐干时撒少许蒜片、味精炒匀后关火
步骤13：
就着米饭太美味了
