食材： 仔鸡2斤、毛豆1斤、生姜少许、八角少许、干辣椒少许 步骤1： 仔鸡清洗干净，剁成小块，备用 步骤2： 热锅，把鸡倒入锅中，猛火，焖出血水， 步骤3： 血水倒掉，倒入油翻炒，加入老抽上色，少许料酒去腥，然后加水，水没过鸡肉即可，之后依次放入干辣椒，姜片和八角提味 步骤4： 当锅里的水只剩一半的时候，倒入毛豆，再加两勺的盐，大半勺的鸡精，改小火慢炖 步骤5： 汤汁烧的差不多的时候就可以出锅，装盘了
