食材：
仔鸡块500克、食用油小半碗、生姜数片、大葱几段、生抽老抽一碗、米酒一碗、冰糖适量、香油一小勺、蒜瓣一些
步骤1：
原料的量，大约就是这些了
步骤2：
鸡块的大小，这么**较合适。鸡块飞水、沥干。
步骤3：
炒锅中放入食用油，炒香姜片、葱段、干辣椒。加入鸡块煸炒，炒至鸡块颜色发黄，如锅里底油太多可倒出一些。
步骤4：
加入醪糟汁、生抽老抽（酱油）、冰糖，大火烧开锅后转小火焖烧20分钟（如鸡肉不易烂也可加适量清水
步骤5：
大火收汁出锅。
步骤7：
三分钟后上桌、开吃
