食材：
新鲜鹌鹑一只、铁棍淮山半根、枸杞5颗、盐一小勺、胡椒粉一小撮、生姜3片
步骤1：
生姜洗净，切片，放在炖盅最下面
步骤2：
鹌鹑洗净。
步骤3：
斩成小块。
步骤4：
放入炖盅。
步骤5：
隔水慢炖1,5小时。
步骤6：
炖鹌鹑的时间处理淮山。洗净去皮。
步骤7：
切小段泡水，防止变黑。
步骤8：
鹌鹑炖至软烂后，加盐。
步骤9：
胡椒粉。
步骤10：
洗净的淮山放上面。
步骤11：
再炖半小时，出锅放枸杞。
