食材: 芥菜仔300克、鹌鹑2只、冬菇1小把、生姜2片、水适量、盐适量 步骤1: 芥菜仔洗净摘好,鹌鹑去头斩成小块,冬菇提前冷水泡软。 步骤2: 热锅落油姜片、鹌鹑爆香,放适量清水和冬菇大火烧沸后,转中火滚15分钟,落芥菜仔煮熟放盐调味即可。