食材:
猪肚(处理好的)半个、薏米45克、大米150克、小白菜1小把
步骤1:
猪肚处理方法:全程戴好手套,以免胃酸伤到手,也不会弄的手特别滑腻。1.剪开猪肚,将里面油脂翻出来,用剪刀或手将油脂剪掉,拉去,要用温水抓洗三四遍,去除胃液。2.加一大把盐抓洗三分钟,然后加温水洗干净。3.再加食用盐,白酒,抓洗3分钟后,加面粉抓洗2分钟,最后加温水洗净。
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步骤2:
将猪肚放入冷水中,加姜,白酒,大葱,煮开,然后撇沫,然后文火炖40分钟,然后,将猪肚取出,用刀把猪肚上白色的东西去除干净。处理好的猪肚可以冷冻保存,吃的时候取出,切丝,再炖烂。
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步骤3:
将大米,薏米浸泡一晚点,然后和猪肚,加生姜,水煮开,然后关火。
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步骤4:
二十分钟后米粒已经胀开
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步骤5:
开大火将粥煮粘稠,砂锅这一过程比普通的锅时间节约很多,十分钟都不用,就会粘稠了。
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步骤6:
煮好后,最后加入小白菜碎,颜色变色就熟了。
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步骤7:
这是我家炖东西的神器
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