食材：
卤鸭头5瓣、香芹200克、香葱2根、蒜瓣5瓣、姜片3片、干辣椒8个、白芝麻1茶匙、豆瓣酱1大勺、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1勺、白糖1勺、盐适量
步骤1：
香芹去叶洗净，切成长段
步骤2：
锅中煮开水，加一点盐，下香芹轻微焯烫一下
步骤3：
捞出沥水备用
步骤4：
卤鸭头备好
步骤5：
大蒜去皮轻拍，姜去皮切片，葱切长段，辣椒切丝，白芝麻备好即为爆锅料
步骤6：
起锅热油，加入爆锅料炒出香味
步骤7：
加入鸭头，豆瓣酱翻炒均匀，加入一点清水，生抽，老抽，料酒转小火煮3分钟
步骤8：
煮好加入香芹，翻炒几下
步骤9：
最后加盐，白糖调味炒匀出锅即可。
步骤10：
成品
步骤11：
成品
步骤12：
成品
