食材: 鸭头10个、姜两小块、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、香叶5片、桂皮适量、豆蔻适量、鹌鹑蛋、鸡爪、冰糖 步骤1: 鸭头鸡爪解冻洗净,焯水后备用,鹌鹑蛋煮熟之后剥壳备用 步骤2: 鸭头,鸡爪,鹌鹑蛋,香叶,茴香,豆蔻桂皮,生姜,耗油,老抽,生抽,冰糖,盐放入砂锅中大火煮开,小火慢煮一个小时,再放凉入味,卤完之后用过滤网过滤留下滤液下次可继续卤