食材：
八角，桂皮，草果，陈皮，山楂，花椒各几个、生姜，蒜头
步骤1：
首先将鸭头鸭掌洗干净，放锅里烧开，放适量白酒，烧开捞起冷水在洗一次备用，然后锅里放油适量，把生姜蒜头辣椒放锅里炒香，加花椒料白酒酒生抽老抽冰糖继续编炒，加水加鸭头鸭掌，水超过鸭头即可，想辣，可以放火锅底料，大火烧开，转中火煮40分钟，大火收汁即可。
步骤2：
大火烧开
步骤3：
鸭头先起锅，容易烂
步骤4：
大火收汁，美味的鸭掌鸭头出来了！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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