食材：
鸽子1只、陈皮5克、绿豆250克、蜜枣2颗、盐适量
步骤1：
称好绿豆，再准备一些陈皮与蜜枣。
步骤2：
先把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时。
步骤3：
接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内。
步骤4：
把鸽子处理干净后，放入汤锅中焯烫去血沫。
步骤5：
然后放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中。
步骤6：
大火煲开10分钟，后转小火煲。
步骤7：
当煲了1小时后，再次把火开大，此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要，跟着继续煲1小时。
步骤8：
此时汤鲜味美，已经可以喝喽，如果不喜欢喝不放盐的汤，可以放入适量的盐调味，不过，在老广东的家里，煲这样的老火汤是很少放盐的，更不会放味精与鸡精之类的东东哦。
步骤9：
盛入碗中，可以开喝了。
