食材：
鸭腿1个、洋葱1/4个、小米椒3个、番茄酱3勺、老抽3勺、生抽1勺、料酒2勺、耗油1勺、盐适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、花椒20粒、水两碗、香葱适量
步骤1：
鸭腿加水，一勺料酒，煮开，捞出来洗干净，正反划三刀，撒上盐腌一会。
步骤2：
洋葱，香葱，小米椒切好备用，调味品备好
步骤3：
一碗水加三勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，适量孜然粉和胡椒粉，搅拌均匀，勺子大小如图所示。
步骤4：
锅中放油加热，20粒花椒炒香，鸭腿入锅小火两面煎，煎到表面看起来不生就行，倒入调好的汁，开大火收汁，期间记得翻面，收汁到变粘稠，如图所示。
步骤5：
捞出来备用，多余的汤汁可以不要。
步骤6：
锅中放油烧热，放小米椒和洋葱翻炒，加3勺番茄酱炒匀，放适量盐和一碗水。
步骤7：
煮到汤汁变粘稠。
步骤8：
倒进盘子，撒上葱花就完成了。
