食材： 鸭腿4只、香料(香叶，小茴香，八角，桂皮，白芷，花椒等)适量、生抽50克、盐8克、糖10克、麻油5克、生姜片5片、葱5克 步骤1： 鸭腿浸泡两个小时，去血水。 步骤2： 香料入袋。 步骤3： 锅里放入香料袋，姜，葱，生抽，盐，糖，麻油。可以再放其它食材一起卤制。 步骤4： 大火烧开，转小火，筷子能戳动就取出，晾凉。 步骤5： 斩件切块。 步骤6： 卤制熬制浓，蘸食。
