食材：
麻鸡4斤左右、老抽一大勺、黄豆酱油一大勺、冰糖5-6块、甜面酱一小勺、盐少许、姜一大块、葱半根、香菜一棵、芝麻少量、炖鸡料一包、辣椒3-5个、麻椒一把
步骤1：
鸡剁成小块，姜切片，葱切段，冰糖压碎，备用
步骤2：
锅里烧油，冷油下冰糖，小火炒至，冰糖化开微黄加入鸡块翻炒，加鸡时用锅盖挡一下，别让油溅出来烫着自己
步骤3：
加入葱姜继续翻炒，出香味时继续下一步
步骤4：
加入一大勺酱油，一大勺老抽，翻炒
步骤5：
加入一小勺甜酱
步骤6：
加入少量温水，不?过鸡块就行，加入花椒，辣椒，料包，盖上锅盖煮一下，十分钟后去掉锅盖，全程中大火
步骤7：
锅里留少许汤汁，加入盐调味，加入土豆片，至土豆片熟透盛出
步骤8：
这是我在加土豆之前挑出的料包和麻椒
步骤9：
装盘后撒上香菜芝麻，就可以开动了
