食材：
高汤(骨头炖的汤)适量、姜适量、田螺或石螺1斤半、花甲螺1斤、明虾6-8只、酸笋适量、腐竹适量、紫苏适量、噶喽适量、带皮鸭脚9个、八角适量、花椒适量、香叶适量、蒜米适量、冰糖适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量
步骤1：
鸭脚剪掉指甲，掌心黑色的东东，鸭脚洗干净，倒入烧开的水里过一下捞起
步骤2：
我买的石螺拿回来泡水里养(放盐辣椒给它吐泥)，然后洗干净滤干水分，锅里不放油把螺炒干水分，再放盐，酱油，蚝油炒，放点水慢慢焖到收汁待用
步骤3：
鹌鹑蛋煮好剥壳待用
步骤4：
买的豆瓣酱是郫县宋丹丹广告的这款
步骤5：
炸鸭脚(起锅热油，油温要高(冒烟))，放鸭脚下去炸，盖上盖子(避免油飙)，鸭脚一定要滤干水分，我还用了厨房纸擦干，否则会噼里啪啦的溅到身上
步骤6：
把所有配料切好待用
步骤7：
锅内留点油，把姜，蒜，八角，豆瓣酱爆香(忘了拍熬制好的骨头汤)，倒入骨头汤，螺，鸭脚慢慢翻炒，再放些冰糖，盐，蚝油，酱油调料，先大火再小火慢慢熬制20多分钟，准备起锅再放虾，花甲螺(之前水煮开壳即可)，紫苏，腐竹，香菜放入煮几分钟就可以开吃啦?
步骤8：
味道棒棒哒，家人都很喜欢
