食材：
三黄鸡1只、花生油适量、料酒适量、盐适量、葱姜蒜适量、有机胡萝卜1根、冬笋适量、口蘑适量、青椒适量、杏鲍菇适量、甜面酱适量、芝麻酱适量、六必居大酱适量、花椒适量
步骤1：
把鸡切成小块，冷水下锅焯出血水，捞出控干水分。
步骤2：
冬笋，口蘑，杏鲍菇，青椒，锅萝卜都切块，然后前三个焯水，控干备用
步骤3：
准备好葱姜蒜，再把甜面酱+麻酱+六必居大酱混合调匀（爱吃辣的可以再用沙茶酱/郫县豆瓣酱+芝麻酱）
步骤4：
热油锅加入花椒爆香，再加入锅萝卜炒至油变黄
步骤5：
加入鸡块、葱姜蒜、料酒炒10分钟
步骤6：
加入焯好的菜跟胡萝卜、加入酱料翻炒均匀
步骤7：
加入少量开水、盐煮至鸡肉完全熟
步骤8：
几乎没有汤时加入青椒翻炒均匀
步骤9：
出锅即可
