食材：
鸡肝400g、圆椒1个、料酒2勺、盐1小勺、蒜蓉辣酱适量、油醋汁适量
步骤1：
鸡肝撕去表面的筋膜和油脂洗净，放入锅内，倒入清水没过鸡肝，加入一勺盐、两勺料酒，大火煮至沸腾转小火炖煮35分钟，捞出沥水晾干。
步骤2：
圆椒洗干净去蒂，撕成小块。
步骤3：
用竹签子把鸡肝跟圆椒串起来。
步骤4：
取出烤篮，垫上锡纸，把串好的串串放入码放均衡。
步骤5：
把准备的蒜蓉辣酱跟油醋汁倒入小碗内拌匀。
步骤6：
用刷子给串串刷上拌好的酱料，翻面也刷哟。
步骤7：
全部刷好后，继续再刷上一层。
步骤8：
放入空气炸烤箱，170度10分钟左右即可。
步骤9：
成品照
步骤10：
成品照
