食材：
鸡肝750g、花椒5g、大料5g、姜10g、红辣椒5g、一品鲜酱油2勺、蚝油2匙、糖1勺、料酒1勺、盐2匙、味精0.5匙
步骤1：
鸡肝买回来先在清水中浸泡一小时，去除血水和脏物
步骤2：
浸泡好的鸡肝用清水洗净
步骤3：
锅中倒入适量的清水烧开，将鸡肝焯一下，不要焯时间太久会影响口感
步骤4：
焯好的鸡肝用凉水过凉也是二次清除脏物的好办法
步骤5：
鸡肝洗净控干水份备用
步骤6：
准备好要卤的原材料
步骤7：
锅中再次放入清水，把处理好的鸡肝放入水中准备开始卤五香鸡肝喽
步骤8：
把所有的调味料放入锅中大火开始煮，盐和味精先不放
步骤9：
大火煮大约15分钟，用汤勺撇去浮沫，放入盐小火继续煮10分钟左右
步骤10：
最后放入味精提鲜，鲜美可口的卤五香鸡肝就做好了
步骤11：
卤好的五香鸡肝摆入盘中
步骤12：
有了生菜叶和小黄花的衬托感觉鸡肝更加高大上了
步骤13：
夹出一个鸡肝吃到嘴里口感是香香滴、嫩嫩滴、美美滴……
