食材：
整只小公鸡1000g、干茶树菇适量、葱1根、姜3-4片、蒜3-4瓣、料酒适量、生抽适量、香叶2片、八角2个、桂皮2小块、干辣椒适量、冰糖适量、老抽适量、辣椒油适量、盐适量
步骤1：
把需要的调料准备好，茶树菇提前泡开。
步骤2：
把鸡切成小块儿。
步骤3：
起锅烧油，放入干辣椒、香叶、桂皮、葱、姜、蒜煸香。
步骤4：
放入切好的鸡块，继续翻炒。
步骤5：
炒至鸡块开始变成白色。
步骤6：
倒入适量老抽、生抽、冰糖，翻炒均匀。
步骤7：
加热水，大火煮开，加入泡好的茶树菇，盖上锅盖转中火，炖40分钟左右。炖好以后加入适量辣椒油和盐。
步骤8：
炖好的茶树菇小鸡放到电磁炉上，把其他配菜准备好，非常美味的茶树菇火锅鸡就好啦～
步骤9：
美美的吃上一顿～真好
