食材：
干鲍鱼50g、鸡肉500g、榛蘑50g、青红辣椒各一根、香菜适量、葱适量、姜适量、食用油适量、酱油适量
步骤1：
榛蘑浸泡一个晚上，用清水泡洗几次，洗到碗底无沙即可；
步骤2：
鲍鱼干浸泡一个晚上，切花刀；
步骤3：
鲍鱼加适量料酒、酱油，放冰箱腌制2小时；
步骤4：
青红辣椒、蒜切小块，香菜和葱洗净待用；
步骤5：
食用油烧热，蒜爆香，加入鲍鱼、鸡块翻炒，至鸡块表面呈金黄色，加入榛蘑继续炒5分钟；
步骤6：
加入青红辣椒，加适量水及酱油，改小火焖1小时，起锅前5分钟，加入香菜和葱翻炒即可。
