食材：
鸡肝400克、料酒两勺、韭菜一小把、洋葱半个、青椒一个、红椒一个、葱姜蒜适量、调味汁如下、盐适量、生抽两勺、酱油少许、料酒一勺、白糖少许、胡椒粉一勺
步骤1：
鸡肝买回家洗净，撕去表面的筋膜和油脂，再用清水浸泡半小时。
步骤2：
烧开水，加两勺料酒，下鸡肝，煮沸，撇去浮沫。
步骤3：
煮5～7分钟，即可捞出。
步骤4：
沥干，稍放凉。
步骤5：
用手掰成小块。
步骤6：
韭菜洗净，切寸断。
步骤7：
准备葱姜蒜，青椒，红椒。
步骤8：
准备洋葱。
步骤9：
准备调味汁～小碗中加一勺料酒，两勺生抽，少许酱油，适量盐，少许白糖，一勺胡椒粉，搅拌均匀，备用。
步骤10：
起油锅，放姜葱蒜。
步骤11：
倒入掰好的鸡肝小块翻炒一会。
步骤12：
倒入调味汁，翻炒透，让鸡肝吸收调味汁。
步骤13：
放洋葱。
步骤14：
放青椒，红椒翻炒一下。
步骤15：
撒韭菜翻炒。
步骤16：
韭菜熟了即可盛盘。
步骤17：
保护眼睛，从孩子抓起！
