食材:
鸡肝400克、料酒两勺、韭菜一小把、洋葱半个、青椒一个、红椒一个、葱姜蒜适量、调味汁如下、盐适量、生抽两勺、酱油少许、料酒一勺、白糖少许、胡椒粉一勺
步骤1:
鸡肝买回家洗净,撕去表面的筋膜和油脂,再用清水浸泡半小时。
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步骤2:
烧开水,加两勺料酒,下鸡肝,煮沸,撇去浮沫。
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步骤3:
煮5~7分钟,即可捞出。
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步骤4:
沥干,稍放凉。
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步骤5:
用手掰成小块。
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步骤6:
韭菜洗净,切寸断。
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步骤7:
准备葱姜蒜,青椒,红椒。
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步骤8:
准备洋葱。
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步骤9:
准备调味汁~小碗中加一勺料酒,两勺生抽,少许酱油,适量盐,少许白糖,一勺胡椒粉,搅拌均匀,备用。
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步骤10:
起油锅,放姜葱蒜。
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步骤11:
倒入掰好的鸡肝小块翻炒一会。
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步骤12:
倒入调味汁,翻炒透,让鸡肝吸收调味汁。
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步骤13:
放洋葱。
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步骤14:
放青椒,红椒翻炒一下。
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步骤15:
撒韭菜翻炒。
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步骤16:
韭菜熟了即可盛盘。
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步骤17:
保护眼睛,从孩子抓起!
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