食材：
鸡肝1个、小白菜15克、胡萝卜15克、鸡蛋1个、面粉少许
步骤1：
食材准备：鸡肝1个，小白菜15克，胡萝卜15克，鸡蛋1个，面粉少许。
步骤2：
胡萝卜放入开水里煮熟。
步骤3：
切碎
步骤4：
小白菜开水入锅焯水30秒。
步骤5：
焯好的小白菜捞出，放入冷水中冷却一下。
PS：焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
步骤6：
切碎
步骤7：
鸡肝提前用清水浸泡半个小时左右，锅里放几片姜,猪肝冷水入锅煮熟。
步骤8：
猪肝煮熟后捞出
步骤9：
切碎
步骤10：
将以上所有食材装到一个碗里
步骤11：
加入一个鸡蛋
步骤12：
加少许面粉，搅拌均匀，面粉根据情况可适量调整！
步骤13：
热锅刷油，开小火，将鸡肝蔬菜糊倒入锅里摊成圆形的饼饼，煎至金黄色后，翻面继续煎至金黄色就可以了
步骤14：
补铁的鸡肝饼就好了
