食材: 鸡胗、长青椒、香油、老抽、料酒、盐、花椒、葱姜蒜、剁椒 步骤1: 鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右。 步骤2: 长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片。 步骤3: 热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香。 步骤4: 放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。 步骤5: 加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐(因为剁椒本身比较咸,放盐时尝尝再加哦),淋少许香油即可起锅装盘。