食材：
鸡胗约300克、牛筋丸100克、长青椒1根、莴笋半根、小米辣7个、蒜瓣4个、葱适量、盐、泡椒、花椒粉、黄酒、白糖、鸡精、藤椒油、辣椒粉、酱油
步骤1：
鸡胗去除黄色内膜，洗净后加一勺料酒泡水半小时。
步骤2：
泡好的鸡胗斜刀切片（不要太薄），加入2勺黄酒、1勺酱油、半勺白糖、半勺花椒粉、半勺盐、2勺泡椒揉搓拌匀，腌渍半小时去腥入味。
步骤3：
牛筋丸切片。
步骤4：
小米辣切段，大蒜和葱切片，青椒、莴笋切条（不要太细）。
步骤5：
热锅凉油，放入小米辣和葱蒜爆香。
步骤6：
倒入腌好的鸡胗片翻炒。
步骤7：
鸡胗变色缩小后倒入牛筋丸翻炒。保持中大火。
步骤8：
因为鸡胗已经码味过了，牛筋丸也已调味，我就加了辣椒粉和鸡精调味，然后倒入蔬菜翻炒。
步骤9：
蔬菜和肉肉都熟后倒入2勺藤椒油。大火翻炒均匀。
步骤10：
盛盘，吃！
麻辣鲜香，配一听冰阔乐太棒咯！
