食材：
鸡胗300g、辣椒一个、大蒜头一瓣、香菜适量、胡萝卜半根、茴香一个、白糖少许、生抽适量、油适量、醋少许
步骤1：
准备好所需材料
步骤2：
撒适量盐反复搓洗鸡胗
步骤3：
撕去筋膜并将鸡胗清洗干净
步骤4：
将鸡胗放入锅内焯水，沸腾出沫后撇去浮沫加适量黄酒去腥
步骤5：
加入适量盐和茴香将鸡胗继续煮
步骤6：
煮熟捞出切片
步骤7：
加入适量生抽和醋
步骤8：
放入适量白糖和蒜末
步骤9：
放入胡萝卜和香菜然后浇上热油并搅拌均匀入味即可
步骤10：
装盘拍上成品图，一道清爽又美味的凉拌鸡胗就完成了。
