食材：
新鲜鸭胗5个、香菇4朵、生姜半个、大蒜4瓣、红酸辣椒4个、青椒2个、盐2.5茶匙、白醋几滴、料酒1汤匙、甜酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、耗油1汤匙、油适量
步骤1：
准备食材～
步骤2：
所有食材切好备用。
步骤3：
先处理鸭胗，冷水入锅下鸭胗，加一勺盐。加几滴白醋一起煮开焯水，加白醋是为了去腥。
步骤4：
锅里稍微多放些油，下葱姜蒜小火爆香捞出。
步骤5：
加入香菇稍微煸炒一下捞出。
步骤6：
利用锅里底油，下焯水后的鸭胗大火翻炒2分钟。
步骤7：
加入1汤匙料酒，1茶匙盐和一汤匙甜酒提香去腥，大火翻炒均匀。
步骤8：
下酸辣椒和之前爆香的葱姜蒜。
步骤9：
青椒出锅前两分钟放入。
步骤10：
最后加入胡椒粉、生抽、耗油和半茶匙盐提味，调味料比较多，盐要少放噢！
步骤11：
成品！
步骤12：
酸辣香脆爽口，下饭超赞！
