食材：
蒜薹300g、鸭胗180g、油适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
步骤1：
蒜薹掐去头尾，洗净后，沥干水分备用；
步骤2：
鸭胗洗净后，用清水多浸泡几次，去除些盐分，然后切片备用；
步骤3：
姜、蒜洗净后，切碎，干辣椒备好；
步骤4：
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
步骤5：
油锅烧热后，转小火，将姜碎、蒜碎、干辣椒放进锅里，小火炒香；
步骤6：
将鸭胗放进锅里，大火翻炒；
步骤7：
鸭胗炒至将熟，放入蒜薹，大火翻炒；
步骤8：
淋入生抽，翻炒均匀；
步骤9：
调入适量盐；
步骤10：
调入适量鸡精，翻炒均匀；
步骤11：
关火，起锅，撒小米辣。
